Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀
Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου φιλοξενεί τον Κωνσταντίνο Δρακόπουλο, ειδικό στον σχεδιασμό επαγγελματικών κουζινών, ο οποίος μοιράζεται μυστικά και εμπειρίες για το πώς στήνεται λειτουργικά μια κουζίνα, πότε πρέπει να εμπλέκεται ο μελετητής, και τι σημαίνει πραγματική εργονομία και σωστή ροή στις επαγγελματικές εγκαταστάσεις.
Ο Κωνσταντίνος εξηγεί τα βήματα από την ιδέα μέχρι την υλοποίηση, αναλύει τα βασικά στάδια σχεδιασμού, τις παγίδες που πρέπει να αποφεύγονται και τα οφέλη της συνεργασίας με εξειδικευμένους επαγγελματίες, ώστε κάθε στάδιο να οδηγεί στην αύξηση της παραγωγικότητας και ευελιξίας.
Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.
Timestamps:
00:00 Εισαγωγή και θεματική επεισοδίου
03:14 Πότε πρέπει να μιλήσεις με τον σχεδιαστή
06:02 Τα λάθη που κοστίζουν
11:13 Τύποι επαγγελματιών της εστίασης
16:54 Τί κερδίζεις όταν σχεδιάζεις έγκαιρα
21:23 Προετοιμασία για μελλοντική επέκταση
23:15 Οι δύο βασικές ροές στην εστίαση
26:46 Οι ερωτήσεις του σχεδιαστή & η διαδικασία
32:15 Μικροροές και πόστα στη κουζίνα
37:36 Κεντρική ή επιτοίχια διάταξη;
41:34 Συμπεράσματα και υπόσχεση για συνέχεια
Κωνσταντίνος Δρακόπουλος:
Ο Κωνσταντίνος Δρακόπουλος είναι έμπειρος σχεδιαστής, μελετητής και εγκαταστάτης χώρων μαζικής εστίασης και επαγγελματικών πλυντηρίων ρούχων.
Είναι ιδρυτής και ιδιοκτήτης της εταιρίας kitchenPRO Μον. ΕΠΕ. www.kitchenpro.gr
Με εμπειρία σχεδόν 25 ετών στον χώρο και με εκατοντάδες ολοκληρωμένα projects μπορεί να βοηθήσει στην υλοποίηση του επιχειρηματικού σας σχεδίου από τον αρχικό σχεδιασμό μέχρι την παράδοση του σε λειτουργία.
Με την πολύχρονη εμπειρία του βοηθάει επαγγελματίες του χώρου να σχεδιάσουν και να κατασκευάσουν την δική τους επαγγελματική κουζίνα, σύμφωνα πάντα με τους Ελληνικούς και διεθνείς υγειονομικούς κανονισμούς, εξειδικευμένα όμως στις ιδιαίτερες ανάγκες κάθε επιχείρησης.
Με τον Κωνσταντίνο μπορείτε να επικοινωνήσετε:
Στο τηλεφωνικό κέντρο της kitchenPRO: 2106657706
Στο email: info@kitchenpro.gr
Facebook: kitchen pro
Instagram: kitchenpro_gr
LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/konstantinos-drakopoulos-51833045/
Σοφία Χαϊταΐδου:
Η Σοφία Χαϊταΐδου είναι συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.E. Είναι η “δεύτερη γενιά” στη συγκεκριμένη επιχείρηση. Έχει σπουδάσει στη Νομική Αθηνών. Ανέλαβε τη διεύθυνση της εταιρείας μετά τον ξαφνικό θάνατο του ιδρυτή και πατέρα της Αναστασίου Χαϊταΐδη. Όραμα της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι προτείνοντας αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της και το ενδιαφέρον για τον κλάδο και τους ανθρώπους του την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® με ένα και μόνο σκεπτικό: να δώσει τις απαντήσεις που χρειάζονται οι ήρωες της εστίασης σε θέματα που τους απασχολούν. Είναι παντρεμένη με το Δημήτρη Βέρδη και έχουν αποκτήσει 3 κόρες.
Με τη Σοφία μπορείτε να επικοινωνήσετε:
Στο email της: admin@alfafrost.gr
Στα Social:
LinkedIN: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/
Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/
Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/
και στο τηλεφωνικό κέντρο της ALFA FROST A.E. , 210-5575430 , 8001166778
Αν ξεκινάς τώρα ή έχεις ήδη επιχείρηση και σκέφτεσαι μια αλλαγή ή επέκταση, αυτό το επεισόδιο θα σου δώσει την έμπνευση που χρειάζεσαι.
📥 Κατέβασε το PDF με Όλα τα Χρήσιμα Σημεία! Δεν χρειάζεται να κρατάς σημειώσεις! Κατέβασε το συνοδευτικό PDF με όλα τα σημαντικά βήματα, ελέγχους και συμβουλές, ώστε να είσαι πάντα προετοιμασμένος!
👉 https://alfafrost.gr/bonus-pdf/
#HorecaHeroes #ΕπαγγελματικήΚουζίνα #ΣχεδιασμόςΚουζίνας #Εστίαση #ΚωνσταντίνοςΔρακόπουλος #ΣοφίαΧαϊταΐδου #ΕπιχειρήσειςΕστίασης #Εργονομία #ΚουζίναΕστιατορίου #Επιχειρηματικότητα #ΣυμβουλέςΕστίασης #ΚατασκευήΚουζίνας #ΡοέςΚουζίνας #ΣχεδιασμόςΕστιατορίου
Episode 13